爱吃零食是孩子的天性我们家孩子以前特别爱吃零食，还处在长身体，经常吃零食对身体不好。于是自己就没事就找一些自己就能做的健康小美食做给孩子吃，自己做的健康有营养，还能满足孩子吃零食的欲望，可谓一举两得，两全其美。
今天和大家推荐一款紫薯的一个新吃法，制作出来的成品既能当零食，也可以当甜品的美食，它就是脆皮紫薯酥脆棒。就和它的名字一样，酥脆好吃，营养丰富。它的主要原材料就是紫薯，紫薯的营养价值大家都比较了解，就不多讲了，说了那么多好吃的话，下面就一起看看这款美食是怎么做的吧。
【菜名】：脆皮紫薯酥脆棒
【所需食材】：紫薯2个、 鸡蛋1个 、糯米粉、 白糖、 鸡蛋液、 面粉、 面包糠
【烹饪过程】：
第一步：将买来的紫薯洗净削皮后，用到切成薄片。然后准备一蒸锅，锅里加水烧开后，将紫薯放到蒸笼里，上锅蒸熟后，取出趁热用勺子将紫薯压成紫薯泥。
第二步：做好的紫薯泥放凉后，倒入1个鸡蛋，用勺子搅拌均匀后再放入1勺白砂糖和2勺糯米粉，然后将它们混合均匀后用手揉成柔软的面团，放置静待几分钟。
第三步：将揉好的面团放到板子上继续揉面，揉好后用擀面杖将它擀成稍厚一点的长面片，然后用面刀将它们切成长条。厚度大约1厘米左右即可。
第四步：然后准备三个碗，一个碗里倒入鸡蛋搅拌成鸡蛋液待用，另一碗装上半碗面粉。最后一个碗倒入半碗面包糠待用。
第五步：然后将切好的紫薯条先沾鸡蛋液，再裹上面粉，然后再沾一次鸡蛋液，最后就放到面包糠里滚一圈。所有紫薯条都按这个顺序走一遍，做好的紫薯条放好备用。
第六步：然后准备一炒锅，锅里加入半锅食用油，然后等油温六层热后，就可以把做好的紫薯条放入锅里进行炸制，期间用勺子经常给紫薯条翻面，这样能保证所有面都能炸到，受热均匀。等都炸到金黄色就可以了。
第七步：都炸好后，将紫薯条都捞出，控油完在装盘就可以了。然后吃起来外脆里软，超级好吃。等吃之前再粘上蘸料会有另一种风味。
一份又能当零食，又可以当甜点的脆皮紫薯酥脆棒就做好了，就和它的名字一样，外皮酥脆，里面香嫩，吃了还想吃。
【烹饪小帖士】：
1、白糖的量可以根据自己的个人喜好来决定。
2、这里的紫薯也可以换成别的食材，例如南瓜等。
3、脆皮紫薯酥脆棒可以直接吃，也可以蘸着其他调味品吃。
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