正月家宴的几道家常硬菜，香而不腻百吃不厌，大人和孩子都很爱吃

正月家宴的几道硬菜，香而不腻百吃不厌，大人和孩子都很爱吃，赶快来学习一下具体的制作方法吧。

一，红烧排骨

制作方法：1.排骨剁块凉水下入锅中，放入葱姜、料酒煮出血沫捞出，冲洗干净控水备用

2.锅中烧油放入冰糖小火不停搅拌，炒至枣红色下入排骨，加入老抽、酱油、耗油、翻炒均匀倒入开水

3.锅中放入盐，十三香，料酒，葱姜，小火炖四十分钟，大火收干汤汁即可出锅装盘

二，香酥大虾

制作方法：1.大虾挑出虾线加入料酒、葱姜翻拌均匀，腌制二十分钟，土豆去皮切成条备用

2.锅中烧油下入土豆条小火炸制金黄熟透盛出，下入大虾炸熟盛出控油

3.锅留底油放入葱段、蒜末炒出香味，放入大虾土豆加入盐，鸡精，十三香，白糖，大火翻炒均匀即可出锅装盘

三，黄豆焖猪手

制作方法：1.猪手清理干净剁成小块，下锅加入葱姜、料酒煮五分钟捞出控水

2.锅中烧油下入猪手炒至表皮微黄，放入葱姜蒜炒出香味，倒入开水加盐，鸡精，老抽，酱油，耗油，十三香，白糖，小火炖三十分钟

3.锅中放入提前泡好的黄豆，再炖十分钟左右，大火收干汤汁即可出锅装盘

每天分享家常菜的制作方法，喜欢的朋友点个赞吧